Muggkaka - Mugcake

Här är ett tips för alla de som älskar bakelser men hatar att bara :)

Dessa godsaker tar endast 5 minuter att göra och det är superenkelt!

 

Mugcake Choklad 

Vispa ihop 1 ägg, 1/2 dl mandelmjöl, 1 msk kokosmjöl, en halv tsk bakpulver, 1 krm vaniljpulver, 1, 5 tsk kakao, 1 msk sötning och 1 msk grädde.

Smöra en mugg och fyll den till hälften med smeten.

Kör sen på max värme i micron ca 1/2-2 minuter.

Mugcake med bär

Blanda 1/2 dl mandelmjöl, 1 msk kokosmjöl, 1/2 tsk bakpulver, 1/2 msk sötning,

1 krm vaniljpulver. Tillsätt ett ägg.

Smörj en kopp med kokosolja.

Varva med smeten och hallon/blåbär i koppen.

Kör på full effekt i micron ca 1 1/2 minuter 

 

Här har jag blandat de 2 recepten och uteslutit bären i den ljusa kakan.

Frukost/Lunch Omelett

I sommar när jag var hos min mor och hälsade på bjöds det på omelett.

Gott till både frukost och lunch!

 

Smält lite smör i en stekpanna, knäck i ägg och rör runt lite.

Tillsätt en skvätt grädde, salt och peppar.

(Alternativt kan man blanda, ägg, grädde, salt och peppar i en skål först och sedan hälla på allt).

Rör lite smått tills den börjar stelna.

Lägg då på skinka, ost och tomat eller annat gott pålägg :)

Låt steka någon minut tills den är stel och vik den då dubbel och servera.



Träningsupplägg

Jag har hittills gått ner i vikt (-19 kilo) med ändrad kost och utan träning.

Men nu tänkte jag att det är dags att börja röra på fläsket också :)

 

Jag har lagt upp ett schema som jag ska gå efter och till hjälp med att lägga upp ett bra schema har jag haft medlemmarna på forumet "Jag Har Viljan"  !!

 

Jag ska testa schemat och se vad jag tycker och om jag är nöjd så postar jag det på bloggen senare.

 

På "Jag Har Viljan" hittade jag även en grymt inspirerande video postad av "Benny" !

 

 

 

Tack för hjälpen säger jag till medlemmarna på forumet!!

 



Micro-bröd och Tonfiskröra

Idag slängde jag ihop en lunch på 10 minuter!

 

Och gott blev det :)

 

 

Börja med att göra tonfiskröran.

Det går att göra den dagen innan och förvara övertäckt i kylen. Du behöver: En burk tonfisk i olja, en rödlök och en rejäl klick majonäs.

 

Öppna burken till tonfisken och häll av oljan.

Hacka en rödlök.

Lägg tonfisken och rödlöken i en skål tillsammans med majonnäsen och blanda runt.

 

 

Gör sedan Micro-bröden.

Smält 1 msk smör i micron.

Blanda 1 1/2 msk kokosmjöl, 1 msk fiberhusk och en nypa salt i en skål.

Tillsätt det smälta smöret och 2 ägg och blanda runt.

Bred ut smeten i en djup tallrik och mikra den ca 2,5 - 3 minuter.

Lossa brödet från tallriken och skär eventuellt i mindre bitar.

 

Jag har tidigare lagt ut en version av Micro-bröd på bloggen och den hittar du här.

 

Kladdkaka LCHF

Här kommer receptet på en jättegod kladdkaka som är lite som chokladmousse i konsistensen.

Receptet kommer ursprungligen från Åsa på 56 kilo.

 

 

200 g 70% choklad (Fazer dessertchoklad)

200 g smör

1 dl sockerersättningsströ (tex sukrin)

1 tsk vaniljpulver

4 ägg

 

Smält smör och choklad på låg värme. 

Vispa ägg, strö och vanilj riktigt luftigt.

Häll chokladsmeten i äggsmeten och vispa en stund.

Häll i springform och grädda i 200 grader i 6 minuter.

Låt stå kallt.

 

Servera med en klick vispgrädde och valfria bär!

 

Jag föredrar att servera den som på bilden, riktigt kladdig! Men vill man ha den fast och lite mer som  chokladmousse i konsistensen, så förvarar man den i kylen. 

Bärpaj med mandeltäcke

Idag gjorde jag en supergod paj :)

 

Jag tinade lite frusna hallon och blåbär och la i en liten smord och bröad (med riven kokos) form.

Sedan blandade jag:

 ca 1 dl mandelmjöl

 1 tsk sötning (95% suktin och 5% stevia)

ca 30 gram smält smör

Sist strödde jag lite riven koks över.

 

In i ugnen på 200 grader tills den är genomvarm och har fin färg :)

 

Jag serverade den med lättvispad grädde blandat med lite vaniljpulver.

Semester och mycket fusk!

Nu har jag haft semester och det har inneburit en hel del fusk med mat.

Jag har varit på bröllop och åt där allt som serverades.

Sedan var jag på gröna lund och åt då Ben & Jerrys glass.... sååååå gott! :)

Och en del annat smått och gått slank också ner under semestern.

 

Innan jag började fuska visade vågen på 98.9 kilo och nu visar den 100,5 kilo.

Förutom att gå upp några kilo i fett och troligtvis vätska så har jag inte mått så bra av den kolhydratrika kosten dessa dagar. Jag har varit extremt trött och hängig på kvällarna och känt mig uppsvullen och min mage har protesterat.

Men nu är jag "back on track"... och det känns skönt!

 

 

Bilden är tagen på Gröna Lund där jag njuter av en drink i solen :)